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86点
辛口ホルモンメン[ラーメン/その他]
とん平食堂（茨城県牛久市）ラーカスへた

「辛口ホルモンメン」@とん平食堂の写真2024.7.7
とん平食堂

辛口ホルモンメン(味玉入)

ホルモンを中心とした肉料理が人気の大衆食堂

看板メニューであるホルモンメンを選択
インパクトのある見た目ながら背脂と豚骨による意外とあっさりとした飲み口
見た目ほど辛味はそこまで強くなく、じんわり後から来る程度。
麺は自家製麺を使用しており、歯切れ良い細麺。豚骨ベースのスープには間違いない細麺
大きめの豚軟骨肉が入っており、トロける食感だが後半はかなり重たく感じる。

ラーメンも良いが、やはりここはマンガ飯にレバー炒めやハラミを掻き込みたい。

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