最近めちゃ気になってたチャーラー飯店さんへ。
麺屋はなびの新山直人さんプロデュースとの事、
動画などで新山さんがチャーハン作る動画増え、
絶対旨いに違いない！
同じく新山さん監修店で今池飯店がありますが、
あちらは夜だけの営業みたいで、諦めてます。。

さて、注文はキホンの味を楽しみたかったので、
中華そばと半チャーハンのＡセットで。
中華そばが先に着丼、先ずはレンゲで一啜り。
うん、旨いです。流石です。
「古き良き味」を謳ってますが古さは無いです。
もちろん趣向を凝らした最先端でもないですが、
ノス系とはとても言い難いスープです。
言うなれば、一流の職人が昔ながらを再現した、
そんなところかな。
出汁も塩気も良い塩梅、極上の中華そばです。

麺は中細で軽くウェーブがかかってます。
スープが力強いので、麺にしっかり絡みます。
量的にも味の上でも。

チャーシューも、昔の中華そばを再現してます。
薄くて硬めで脂身多めのバラ肉。
これは郷愁感たっぷり！中華そばにはコレです。

壁には興味そそられる麺メニューがズラ～っ！
「古き良き」を放棄した今時メニューばかり！
通いたいけど、遠いなぁ(^^;)