2024.9.1
この日も朝から鳴子こけし祭りの本会場で実演販売などを見学してから、近くの胡桃岳・中ノ岳の２座を妻と周回。潟沼は青色で美しいぞ。隠れ名スポットだ。
昼飯は古川まで行けばいろいろあるよ、と話したが妻は朝見かけた「丸長食堂」がいいというので行ってみた。
テーブル席のある場所と仕切られたお座敷があり、テーブル席には先客がいるのでお座敷に案内された。こっちは冷房が効いているがテーブル席の方は暑いけど大丈夫かな？
妻はカツ丼が切れているというのでたまご丼を注文。ご主人お一人なので、一生懸命動いているけど提供は遅そう。
このラーメンですが、口コミ見るとみんながみんな「味が薄い」とか書いてる。なんだよ、俺はちょうどよかったぞ。それに、この醤油がいいじゃないか。変な塩足ししていないから醤油を活かしている。たまり醤油のような味に塩足せばそこに傷を付けそうだ。色の濃さはそんな醤油色。スープは鶏ガラにチャーシュー煮汁だろうという豚感もある。帰り際厨房の寸胴を覗いたら、たくさんの鶏ガラとネギが浮いていた。
麺は多加水の中麺縮れになる。私はあんまり得意ではないかな、噛むと歯に残るような麺で、昔ながらの醤油ラーメンというタイプに見られるもの。チャーシューはこれはバラかと思うが脂身も脂っこさがなくて秀逸なものが２枚。メンマもネギも乗りもナルトもザックバランに配置されているのも昔ながら。
それからカレーがしょっぱくてこれには驚いた。福神漬けの量にも驚いた。