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2024年9月4日訪問。水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。最初に梅麦茶が出た。◆【限定ラーメン】甘えびとヨーグルトの冷製◆トリュフ親子丼◆ジェノベーゼ和え玉甘えびとヨーグルトの冷製：麺は、ジェノベーゼソースが絡まった平打ち中太麺。具は、甘エビを白ワイン蒸ししてビーツとにんにくで調理したもの、ズッキーニと卵黄のマヨネーズソース、蓮根とすだちのシャキシャキサラダ、バジル、アマランサス、など。スープは、カリフラワー・モッツァレラ・ヨーグルトなどで作ったスープ。とのこと。どれも美味し。限定ラーメンのスープ、旨味やコクも感じるのに爽やか。ヨーグルトがうまく効いているのだろう。なかなかない感じのスープ。美味し。和え玉は、良く混ぜて⅓はそのまま食べ、残り⅔は限定ラーメンのスープに浸けて食べた。親子丼も美味し。麺・具、丼、和え玉を食べ終わり、スープの残りも全部飲んで完食。
お志乃
お志乃
水道橋『トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏 CHIKARABO』へ。
最初に梅麦茶が出た。
◆【限定ラーメン】甘えびとヨーグルトの冷製
◆トリュフ親子丼
◆ジェノベーゼ和え玉
甘えびとヨーグルトの冷製：
麺は、ジェノベーゼソースが絡まった平打ち中太麺。
具は、甘エビを白ワイン蒸ししてビーツとにんにくで調理したもの、ズッキーニと卵黄のマヨネーズソース、蓮根とすだちのシャキシャキサラダ、バジル、アマランサス、など。
スープは、カリフラワー・モッツァレラ・ヨーグルトなどで作ったスープ。
とのこと。
どれも美味し。
限定ラーメンのスープ、旨味やコクも感じるのに爽やか。
ヨーグルトがうまく効いているのだろう。
なかなかない感じのスープ。美味し。
和え玉は、良く混ぜて⅓はそのまま食べ、残り⅔は限定ラーメンのスープに浸けて食べた。
親子丼も美味し。
麺・具、丼、和え玉を食べ終わり、スープの残りも全部飲んで完食。