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「竹岡式ラーメン+サービス味玉」@まる竹の写真明治大学での会合後、御茶ノ水から浅草橋へ。馬喰町経由で、浜町へ。12:00頃の訪問で店内待ち4に接続。ワンオペのため進みが悪いが、15分後に着席。後客は少なく、退店時は空席多数。

食べたのは、竹岡式ラーメン+サービス味玉 650円。

麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、正にインスタント麺。千葉「都一」謹製の乾麺を使用するので、要はインスタントラーメンだ。「日清」のインスタント麺などと比較すると、太目の麺で食べ応えはある。

スープは、水を沸かしてお湯にし、チャーシューの煮汁で返す。要は、煮汁のお湯割り。なのに、何故か深みのあるスープで、美味しい。たまらない。返しの醤油は、富津の「宮醤油」。

チャーシューは、ばら肉のスライス。富津の名店「梅乃屋」を彷彿とさせるチャーシューで、デフォルトでは厚めにカットされたチャーシューが1枚入る。タレの染みも上々で、さすが美味しいチャーシューだ。

その他、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、味玉が入る。味玉はトロトロで美味しい。刻み玉ねぎもシャクシャクした食感。

店内は、カウンターのみ。お洒落なステンレスのカウンター。奥にはおにぎり屋さんがあり、厨房はかなり広い。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ、
この地で味玉付きで650円とはお値打ちですね。
竹岡式は本場を忠実に再現するよりも、アレンジされた方がうまいと思っちゃいます。

まなけん | 2025年2月23日 21:17

SNSフォローで、味玉などいろいろサービスになります。

Chris MacArthur | 2025年2月24日 08:07