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こんばんわ、
この地で味玉付きで650円とはお値打ちですね。
竹岡式は本場を忠実に再現するよりも、アレンジされた方がうまいと思っちゃいます。
まなけん | 2025年2月23日 21:17SNSフォローで、味玉などいろいろサービスになります。
Chris MacArthur | 2025年2月24日 08:07こんばんわ、
この地で味玉付きで650円とはお値打ちですね。
竹岡式は本場を忠実に再現するよりも、アレンジされた方がうまいと思っちゃいます。
まなけん | 2025年2月23日 21:17SNSフォローで、味玉などいろいろサービスになります。
Chris MacArthur | 2025年2月24日 08:07
食べたのは、竹岡式ラーメン+サービス味玉 650円。
麺は、捻りの入った中細麺。デフォルトで頼んだのだが、正にインスタント麺。千葉「都一」謹製の乾麺を使用するので、要はインスタントラーメンだ。「日清」のインスタント麺などと比較すると、太目の麺で食べ応えはある。
スープは、水を沸かしてお湯にし、チャーシューの煮汁で返す。要は、煮汁のお湯割り。なのに、何故か深みのあるスープで、美味しい。たまらない。返しの醤油は、富津の「宮醤油」。
チャーシューは、ばら肉のスライス。富津の名店「梅乃屋」を彷彿とさせるチャーシューで、デフォルトでは厚めにカットされたチャーシューが1枚入る。タレの染みも上々で、さすが美味しいチャーシューだ。
その他、メンマ、海苔、刻み玉ねぎ、味玉が入る。味玉はトロトロで美味しい。刻み玉ねぎもシャクシャクした食感。
店内は、カウンターのみ。お洒落なステンレスのカウンター。奥にはおにぎり屋さんがあり、厨房はかなり広い。