開店４５分前で１０人待ちです。
開店時には、３０人位は列んでいるようでした。
小ラーメン￥６５０をいただきました。
１ロットは、８杯のようです。
しばらくしてトッピングコールが掛かりました。
「ヤサイ・ニンニク」でお願いしました。
程なくして着丼です。
ヤサイの盛りは、コールしていない人と殆ど変わりません。
メッチャ少ないです。（涙
ヤサイが少ないので、早々に天地返ししちゃいましょう。
麺は、軽く縮れた中太の平打麺。
太さは、二郎標準サイズ位でしょうか。
柔らかめの食感で、モチモチ感が強めです。
二郎の麺特有のゴワゴワした食感は、全くありません。
ヤサイは茹で置きの為、クタクタですがスープをよく吸って美味しく食べられます。
キャベツが２割位入っていますが、硬い食感で味も悪く美味しくありません。
豚は、厚みが１ｃｍくらいあるものが３枚積まれていました。
脂身が程よく混ざり、とても柔らかい良い食感でした。
味付けはやや薄めでしたが、塩辛くもなく美味しくいただけました。
これは、アタリ豚と言えるでしょう。
スープは、微乳化した豚骨醤油です。
見た目はライトそうですが、豚骨の出汁感もしっかり立っています。
カネシの効きが強いですが、塩気が立ち過ぎているわけでもなく、
かなりパンチの効いたウンマイスープです。
トータルすると、全体的なボリュームは控えめでしたが、なかなかハイレベルな一杯でした。