Item: 春日井ラーメン 楽喜 本店
Rating: 80
Author: 激食ラーメン部 会長

80点

かつて、「豚骨つけ麺」などは食べたことがあるが、やっぱりつけ麺は醤油系に限るという感想であった。さて、“味噌”系は…？麺は極太ちぢれ麺で、つぶつぶが点在している。これが全粒粉といわれるものか、特に味には影響はない。コシはあるが、ちょっと油？でベトベトしているのが気になるが、つけ汁につければ気にならない。で、肝心のつけ汁はというと、それほど味噌が前面に出ているわけではないが、その分辛みが抑えられて、動物系とのブレンドが非常にバランス良くまとめられている感じがする。トロリとしているせいか、ちぢれ麺との絡みが非常に良い。麺にまぶされた黒胡麻が、味噌と相まって非常に香ばしさをかもしだしている。残ったつけ汁は雑炊にできるが、レンゲも無かったので、器から直接飲み干してしまった。醤油系以外のつけ汁であったが、なかなか満足できた。