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「ひやにぼ 塩」@麺座 みつの写真2024.8.12夜 ひやにぼ 塩…900円
2024.8.12-263
昨年末以来の再訪、修行先「麺座かたぶつ」における夏の風物詩メニューを踏襲した品。
麺の仕様を地元向けにローカライズしてあり、修行先との違いを体感する楽しみも。
切れ味鋭い飲み口と、喉を通り過ぎた後にじわりと鼻腔に広がる煮干の深みにどっぷり心酔できる名品!
浜松でも夏の風物詩として根付く事を祈念するばかり。

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