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85点
ラーメン[ラーメン/醤油]
麺屋たかひろ（栃木県佐野市）ratomen

「ラーメン」@麺屋たかひろの写真麺屋たかひろ（ラーメン）
#ラーメン #ramen #麺屋たかひろ #佐野

2024年9月オープン
「麺屋ようすけ@田島」出身の一番弟子
麺メニューはラーメン、塩ラーメンの他トッピング類で肉ワンタンや海老ワンタンがあるのは珍しい
ラーメンを注文

豚鶏ガラなどの動物系に香味野菜出汁の清湯はキラッと輝く香味油厚く醤油感としては控えめな出身店とほぼ同じテイスト
しっかりとした塩味と強い旨味によりレンゲが止まらない中毒性があり新店ながら円熟感のある仕上がり

麺は店内製麺の青竹手打縮れ
多加水だが柔らかすぎずピロピロとした食感が心地よい

チャーシューは箸で持つと崩れるほどトロッと柔らかな大きい煮豚バラが２枚
クタッとしたほうれん草に厚く大きめのナルトなど佐野らしさを感じるもの

佐野プレミアムアウトレットからも程近く人気店になりそう

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