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70点
ラーメン[ラーメン/醤油]
宝来軒（栃木県佐野市）ratomen

「ラーメン」@宝来軒の写真宝来軒（ラーメン）
#ラーメン #ramen #宝来軒 #佐野

1930年創業の現存する佐野ラーメン店としては最古となる老舗だが2024年9月16日をもって閉店
麺メニューはラーメンの他トッピング類のためラーメンを注文

油脂感ほぼゼロの醤油清湯は鶏豚ガラベースでありつつも乾物が主張するトラディショナルなスープ
一般的な佐野系に比べるとキレがあり淡白で無骨な味わいだが老若男女に好まれそうな味

麺は青竹手打ちで太細入り混じったコシの強いものでプリプリモチモチ
麺量は180gほどありそうで力強い麺のためかなりの食べ応え

チャーシューは豚肉のジューシーさを感じる肩ロースでメンマは味付けは薄いが発酵感がある手の込んだもの

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