ラーメン二郎 神田神保町店の大行列を横目にこちらへ。
開店時間ピッタリの訪問で待ち客はなし。
女将の手により定刻通りに暖簾が掛けられ、店内に入るや否や注文を訊かれる。
当然注文は標記、オペレーションはご子息だろうか。
半チャーハンが手際よく作られ先に提供。
麺が茹で上がるのを今か今かと女将がマンメを持って待機。
そして少しばかりの時間差で提供となった。

スープは動物系に香味野菜などが主軸と思われ、乾物魚介がふんわりとサポート。
どれも突きでる事はなく出汁感としては希薄だが、ＷＰをパラッと振り掛ければ何ら不満はなくなる。

麺は緩やかにウェ～ヴした博多系を思わせる極細。
序盤はきっちりと硬めだったが、耐熱性に弱く中盤以降はダレ気味に。

チャーシューは肩ロースタイプが１枚。
しっとりとした食感で、遥か遠くにビースト臭を感じたが及第点としておこう。
その他の具材はマンメ・海苔・薬味ネギとシンプル。

半チャーハンは若干しっとりとした仕上がり。
具材少なめのシンプル構成だが、調味加減はアタシ好み。

昭和の時代を生きた人間としては懐かしさすら覚えるこの味。
末永く営業を続けていただきたいのだ。

ご馳走さま。