土曜の昼、神保町の伊峡さんに、初めて行ってみました。
12時少し前の到着で、二郎の大行列を横目に外待ち数名に接続。回転はよく、ほぼ待たずに入店できました。

入店と同時に店員さんにメニューを聞かれ、迷わず名物の半チャンラーメン￥750を注文しました。
中待ち数分でカウンターに案内され、さらに数分程度でまずは半チャーハンから配膳。間を置かずにラーメンと、見事なスピードですね。

見た目はオーソドックスな昔ながらの中華そばといった感じ。スープは淡い醤油味で、かなりあっさりですね。鶏ガラベースな感じに昆布なども効いているのか、意外と奥深い味わい。
麺はややチープ感のある細麺。チャーシューは小さめですが、塩っぱ目で濃いめの醤油味で美味しいですね。メンマも濃いめの味付けでした。
チャーハンも肉、卵は少な目な感じはしましたが、ほどよい塩加減とパラパラ具合で実に美味しですね。長く愛されているだけのことはあります。

味も優しいですが、ラーメン単品は￥500と、財布にも優しいですね。厨房の年配の女性の張りのある掛け声が実に心地よいです。末永く営業を続けていただきたいですね。