祝日の午後、横浜駅から少し歩いたところにある白椿さんに行ってみました。
3時前くらいの入店で先客・後客ともゼロ。カウンター８席に４人掛けテーブル二卓の店内。酒類も充実していて、ラーメン以外に定食なども提供しているようです。

炭焼きハラスらーめん￥900を、メニュー表では塩のほうが醤油よりも上に来ていたので、塩味で注文。

鮭のハラスを炭火で炙っておりますね。さほど待たずに配膳されました。
あさりとかごめ昆布をベースにした魚介オンリースープのようですが、旨味成分はかなり強めながら塩ダレが弱めで、味はわかりにくいかも。岩のりがどっさりと入っており、柚子皮などの影響もスープをわかりにくくしているかも。
麺はあまり特徴のない細麺ですが、ぐしぐしっとした歯応えで、この手の淡麗スープにはよく合っているかなと。
具は前述の炙ったハラス二本に岩のり、水菜など。これで900円なのでコスパは高いですね。

限定ラーメンなども精力的にやっているようです。焼き魚定食も￥900となっており、コスパが高そうですね。