2024年9月15日昼訪問

オープン少し前に到着予定が思ったより道が混んでいて、到着がオープン直後。
店前の駐車場は埋まっていたので近くのパーキングへ。

◾️並び
妻に並んでもらっていたが、後ろに人がいたので並び直し。
外待ち5人目くらい。
8人くらいの大型ファミリーがお帰りになったので、すぐに入れてテーブル席へ。
割と券売機が最新系。
待っている間、炒めたときの油によって中華店的な香ばしいにおいが店内を充満しており、すごく良い…

◾️スープ
少しだけ粘度がある辛味噌スープ
本格的な炒めたにおいに、味噌由来の粘度。
王道のテイストだが、しっかりとした味わいで美味い。
炒め野菜の挽肉によって旨味がプラスされている。
味噌はどのタイミングで入れてるんだろう。気になるね。

◾️麺
森住製で中細のちぢれ。
味噌といえばこの麺！というようなちぢれ麺で歯応えもあって美味かった。
思ったより全体的にボリュームがあった。

◾️具
チャーシュー、炒め野菜、メンマ、フライドオニオン、糸唐辛子
チャーシューは、口に入れると脂を初動で感じる。味がスープと良くバランスの取れた味付け。
炒め野菜は、挽肉、もやし、玉ねぎ等。

帰りは店前に10人程度の並びが！


帰りは近くの美酒堂であべの「VEGA」と「赤田」を購入。
来月飲もう。