つくばで麺や 蒼 AOIと並び人気の味噌ラーメン屋さん。
平日12:40に訪問して待ちなく入店。
食券機(現金)で「味噌チャーシュー麺」と「ライス」を注文してカウンターに着席。
店内はカウンター数席とテーブル席１席。接客が非常に丁寧で活気もあり好感が持てた🫡
厨房は顔が見えないように仕切りがあり音しか聞こえないが、野菜を炒めるいい音を聞きながらセルフの麦茶をいただく。
待つこと5分ほどで着丼しご対麺😋

スープは濃厚で豚から旨味を抽出しニンニクやラード、微塵切り生姜、野菜の香ばしさなどが合わさり複雑な味わいながらほっとする味わい。かなりハイクオリティな美味さ！

麺は北海道の森住製麺。黄色ががった中太縮れ麺でやや硬めの茹で加減。The味噌ラーメンの麺で鉄板で美味しいやつ。

思った以上に野菜は少ないが、一杯一杯ラードで炒めてあり香ばしさとシャキシャキ感がたまらない。
何と言っても炙り豚バラチャーシューは脂身と肉身のバランスも良く、これをライスに乗せて卓上ラー油をかけて食べると絶品。うっま！！

担々麺も気になるので再訪を心に決めご馳走さまでした！！