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「チャーシューメン  TP背脂多め」@東京環七ラーメン じょっぱりの写真下赤塚時代からお世話になっているじょっぱりさん。
現存する土佐っ子系譜のおそらく唯一の超正統後継店。

この日も脳天直撃の旨さでした。。

当時そのままのつるや製麺の麺。っぱこれっすよコレ。
ムニュムニュ食感でスープを吸って
おなじみの色変。。
っぱこれっすよコレ。

しかし背脂チャッチャのお店なのに
厨房がなんて綺麗なんでしょう。。
と、いつも思ふ。。

ご主人。。最高です。。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは(^-^)

雪に埋もれたチャーシュー、これぞ環七なんでしょうね~。
それにしてもこんなお店入ったらツルンって滑って一回転して戻りそうなくらいなイメージですが、綺麗なんて逆に違和感です(^-^;

みーこ | 2024年9月21日 22:07

おはようございます!

土佐っ子系を食べたことがないんです(泣  
今度食べてみたいです。
背脂が凄いですね! 脂の旨味が凄そうですね。

hiroto | 2024年9月22日 08:31

みーこさんおはようございます♪オープンからけっこう経ちますがピッカピカの厨房♪床なんかまったく滑りません(笑)アブラ多めにしたので真っ白ですが、人間の本能に直撃するこの味。。いつの日か是非とも。。

メシマス・メニホーソ | 2024年9月22日 10:08

hirotoさんおはようございます♪背脂が大丈夫であれば、、美味いっすよ〜(*´艸`*)やばいッスよー(*´艸`*)そちら辺りだと平太周さん辺りがインスパ&オマージュで行きやすいかもですが、いつの日か埼玉にも是非とも♪

メシマス・メニホーソ | 2024年9月22日 11:22