「ラーメン専門三代目 月見軒 SUNAMO店」で食べようとＳＵＮＡＭＯへ。
しかし、フードコートは７～８割ほどの混み具合で相席必至です。
のんびりと食べたかったのでパス。
確か中華料理店が在ったはずと此方へ移動。
どうやら台湾料理店のようで、メニューに大好きな「担々麺」を発見。
食べてみる事に。

６日、１３：３２分到着。客入り３割ほど。
店内は広々としており空いている為、居心地バツグンです。
店員は５～６人は居るでしょうか？言葉使いからチャイナ系の方々のようです。
接客態度は問題なし。
メニューを見るとお得そうなランチメニューには麺類がありません。
どうやら麺類は控え選手のようですね。
経験上この様なお店では麺がヘロヘロのモノが多い気がします。チョッピリ不安。
また醤油や味噌と言ったスタンダードのモノは無く、全て調理麺です。

待つ事５分ほどで配膳。
小振りのドンブリで、お上品な盛りでございます。
上澄みに浮かぶラー油の朱色と青梗菜の緑が映える綺麗な「担々麺」です。
正にお手本のようなビジュアルでとても美味しそうです。
黒ゴマが振り掛けられているのは珍しいですね。
具は肉味噌、青梗菜、モヤシ、薬味ネギ、黒ゴマパラパラ。

上澄みのラー油を退けるとピーナッツ色のスープが現れます。
飲んでみるとゴマの主張はホンノリで、鶏ガラでしょうか？優しい動物系の旨味も感じられます。
肉味噌を一口摘まんでみると甘ジョッパく、とても濃いめの味付けです。
軽く混ぜてスープを飲んでみると、ラー油の辛味と肉味噌の旨味が加わり旨い。
辛さは個人的に丁度良いピリ辛加減で、ラー油を追加する事無く食べられた。
後半ビリビリするような刺激も感じられたので、花椒も使われていると思う。
塩加減は最初薄いと思ったが、徐々に濃くなっていった。
これは肉味噌の効果のようで、最初からよく混ぜる事をおススメします。

心配だった麺はやや透明がかった四角い断面の中細で、軽くウエーブしたタイプ。
プリッとした食感で、コシもあり旨いです。
スープとの絡みも上々で一安心。
肉味噌は揚げネギも一緒に炒められているようで、香ばしい風味が楽しめます。
青梗菜は小振りなモノが５～６個あり、サッパリとよく合う。
モヤシは軽く湯通しされており、ポリポリと食感が良かった。

途中でお酢を垂らすと、味が引き締まり旨さ倍増です。
あっという間にスープまで飲み干し「ごちそうさま。」
見ため同様味の方もお手本のようで美味しかった。
ただ、量がもう少し欲しかったです。
イロイロ気になるメニューがあるので、また来ようと思う。