ぬこ＠横浜
CHINESE BBQ CHARIの他のレビュー
82点
はれれるや
コメント
こんにちは。
香港の麺はとても個性的ですよね。
ちょっと食べづらいですが、
ワンタンは旨かったですね。
いたのーじ | 2024年9月28日 14:31こんにちは^^
初レポ乙です。
本格中華出身のお店なんですね。
スープは上湯でしょうか。
凝ったワンタン食べてみたいですね(*^-^*)
mocopapa | 2024年9月28日 16:42こんにちは！
香港麺、気になります～～！ 私も好みな気がします。
焼き物も気になりますね。
練りからしつけて食べたいです
hiroto | 2024年9月28日 17:20こんにちは。
大ぶりな雲呑が美味しそうですねぇ！
しかし、僕にとってはメチャクチャ行きずらそうな場所。。。
コレはハードル高いっす。（＾＾；
おさっても | 2024年9月28日 17:25こんにちは。
香港麺、初めて知りました。
こりっとした食感、とても気になります！
jim | 2024年9月28日 17:26ぬこ様こんにちは。
香港麺良きですよね。
昔、関内の海寄りにワンタン麺推しの店があって（店名失念）香港麺を提供してました。
九州の細麺よりも更に細い感じで。
時々行ってたのを思い出しました。
GABAN | 2024年9月28日 18:36ぬこさん、こんにちは。
こういう香港麺で食べられる店って、結構限られますよね。
もう少し流行っても良いかと思うのですが。
hori | 2024年9月28日 20:06ぬこさん、おはようございます！
＞香港麺独特のこりっとした食感
これ気になりますね。興味が湧きました。
なまえ | 2024年9月29日 07:58いたのーじさん、こんにちは。
＞個性的
やや好みは分かれそうなタイプの麺ですが、ワンタンと組み合わせると
食感の差異が楽しめるんですよね。
mocopapaさん、こんにちは。
＞上湯
清湯か上湯なのかは自分では判断つかず・・・。
どちらにせよ、じんわり旨味があるスープでした。
＞本格中華出身
出身の中国料理 彩龍さんにも一度は食べに行きたいと思っています。
hirotoさん、こんにちは。
＞焼き物
ここは叉焼も売りの一つなので、次回は叉焼を狙ってみたいです。
テイクアウトで叉焼1本売りを買っているお客さんもいたので期待大です。
おさってもさん、こんにちは。
＞行きずらそうな場所
京急使えば1本で行けますよ～ ＞井土ヶ谷
食後に、このお店の近くの黒湯温泉「くさつ」でまったりするのもいいかと。
jimさん、こんにちは。
＞香港麺
最近はあまり見ないので、提供店を見つけたら積極的に食べに行きたいと思っています。
GABANさん、こんにちは。
＞関内の海寄りにワンタン麺推しの店
香港雲呑専門店 賢記ですね。自分も一度食べに行ったことがある気がします。
ワンタン推しの面白いお店だったんですが閉店したのは残念です。
horiさん、こんにちは。
＞もう少し流行っても良い
横浜市内にも何軒かそういう店はあったのですが、
今ひとつ受け入れられなかったのか、ほとんどなくなってしまいました。
面白い麺の選択肢の一つだと思うんですけどね。
なまえさん、こんにちは。
＞これ気になりますね。
香港麺、意外と都内でも提供しているお店は少ない気がします。
見つけたらレビュー上げてもらえると嬉しい・・・
ぬこ＠横浜 | 2024年9月29日 08:28おはようございます。
香港麺・・・その昔、お台場のデックスビーチにあった「香港麺新記 台場店」での「海老ワンタンローミン」で食った事がありますが、独特の食感と味わいは今でも記憶に残っています。
また食いたくても信州では「香港麺」を食えるところはほとんど無いので羨ましい、、、
チャーチル・クロコダイル | 2024年9月29日 09:37こんにちは！
こちらのワンタンメンなんですね～
麺の感じが僕が食べた雲吞麺に似ている？
＞細めのほぼストレート麺。加水低めで硬めの茹で加減、滑らかな麺肌でスルッと啜れてパツンとした歯切れの良い麺です。量は100ｇ
食感でしょうか。
eddie | 2024年9月29日 10:02チャーチル・クロコダイルさん、こんにちは。
香港麺、神奈川県内でも結構希少なんですよね。
面白い食感の麺なのでもうちょっと流行っても良い気はしているのですが・・・
eddieさん、こんにちは。
＞雲吞麺に似ている？
細め・固めの食感というあたりは似ているかもしれません。
香港麺（正確には幼麺）は種類によってはもっとゴムっぽい食感になることもあり
そのあたりが好みが分かれるところだと思います。
この店で食べたものは、固さは控えめな印象を受けました。
ぬこ＠横浜 | 2024年9月29日 10:25ぬこさん、こんにちは〜
香港麺は一度食べましたが、結構印象に残ってます。なかなか面白そうなお店で昼より夜の方が楽しめそうな感じのお店ですね。
ゴブリン | 2024年9月29日 10:51
【入店状況】2024-09-28 1222入店。先客2名。後続4名(テイクアウト1名含む)。
【注文】雲呑麺(1050円)。日本語メニュー名は「香港麺のワンタンメン」だ。
【待ち時間】7分。
【麺】極細の香港麺。茹で加減は普通。香港麺独特のこりっとした食感を楽しめる。この食感は好みが分かれるとは思うが自分は好み。麺の量は普通程度。
【スープ】鶏がら主体と思われる清湯ベースの醤油スープ。丁寧に作られた印象の美味しいスープだ。塩気も穏やかですいすい飲める。スープは完飲。
【具】雲呑4個、刻み葱、揚げ葱少々。雲呑は海老、肉、筍等が入った凝ったもの。この雲呑が旨い。揚げ葱はスープに風味を添える働き。
【感想】独特の食感の香港麺、あっさり美味しい清湯スープ、海老＆肉ワンタンを楽しむ一杯。ランチセットやランチコースの叉焼麺や時菜鳮湯麺、広州炒飯 も試してみたい。ここは叉焼等の焼き物も売りなので夜に寄って叉焼飲みもありか。