以前より気になっていたこちらへ。
開店時刻丁度の訪問で先客なしの後客もなし。
店主と熟れた女性店員に迎えられ、入口右手に設置された券売機にて食券を購入。
あわよくば「本枯れ鰹節の昆布水つけめん」が食えるかも？と思っていたが、券売機のボタンに表示はなし。
って事で、左上の法則に従い標記をチョイスしてみた。

やや濁りのあるスープは、初動から貝の芳醇なうま味と独特の風味が炸裂。
ベースの鶏はあくまでも屋台骨に徹し、貝の引き立て役といった印象。
塩ダレは円やかで塩味は控えめ、細かく刻まれたアーリーがアクセントとして作用する。

キレイに折り畳まれた麺は菅野製麺所謹製の中細ストレート。
加水は中庸で歯切れが良く、麺肌はツルッと滑らかで抜群の喉越し。

チャーシューは低温調理が施された豚ロースと鶏の胸肉。
前者は大き目で火入れ具合も絶妙、当然臭みは皆無で旨し。
後者は小ぶりながらもしっとりとした食感で、ハーブっぽい風味を感じこれまた旨し。
マンメは平たく中々のインパクト。
その他の具材はアーリー・白髪ネギ・三つ葉など。

正直パチ屋の一画という事もありあまり期待してなかったが、さすがは有名店のコラボ店だ。
それにしてもこんな旨いのに空き過ぎぢゃない？

ご馳走さま。