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75点
煮干らーめん[ラーメン/煮干し]
拉麺 ひらり（香川県高松市）八雲

「煮干らーめん」@拉麺 ひらりの写真お昼時、ほぼ満席と人気ですね。
なにやらトマトラーメンが有名来旨ですが
ﾆﾎﾞｰがあったのでつい注文。
厨房が見えない席でしたが、数名いた感じです。
程なくして提供。
すでにスープに膜が張っている？
ﾆﾎﾞｰが3匹鎮座。
早速ズバズバ、平打ちのモッチリ麺がｳﾏｰ。
スープはﾆﾎﾞｰ感がイマイチ。
表面のオイリー層はﾆﾎﾞｰなのかな？
煮干しはカリカリでビックリ。
オーブンで焼かれているのかな。
チャーシューはペラチャーですが、脂身しっかりでGOOD!
メンマは平べったいタイプ。
スルスルっと完食。
ﾆﾎﾞｰのお膝元でこれはちとないかな・・・

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