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85点
ネギチャーシューメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメンショップ 牛久結束店（茨城県牛久市）ラーカスへた

「ネギチャーシューメン」@ラーメンショップ 牛久結束店の写真2024.9.22
ラーメンショップ 牛久結束店

ネギチャーシューメン
味玉トッピング

開店15分前に到着した時点で既に40〜50人のもの凄い並び
「日本一のラーショ」と言われるだけの事はある
2度目の訪問である

店外まで臭う豚骨の香りが物語る力強い豚骨の土台にパンチありつつほんのり甘みもある醤油ダレ
大量の背脂が降りかかる事でコクとまろやかさもありギリギリの調和を演出
牛久結束店ならではの自家製中細ストレート麺は啜りしろもありパンチのあるスープと相性が良い。
確かに他のラーショでは味わえない麺の完成度

個人差になってしまうが、デフォルトの背脂の量も多く、カエシ、味付けネギ、たっぷり入った化調とそもそも味が複雑かつ濃いので後半はだいぶキツく感じてしまう。
舌が疲れると言った表現が正しいかもしれない。

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