2024年冷やし麺…70

9/23 出張初日は大阪スタート、神戸線に乗り6駅途中下車で最終が姫路。キツイ行程でしたのでお昼ごはんは抜き、投宿したホテルでウエルカムドリンクにハイボールを2杯飲んだ後晩ごはんに向かいます。ホテルで少し飲んだのでコチラでは麺だけ、カウンターに座り冷麺を口頭注文…冷麺と言っても料理写真を見るとまさに冷やし中華ですね。厨房は奥なのでメニュー写真を撮っていると、5〜6分ほどで下皿付きのガラスの器で着丼です。

中央に紅生姜が乗り、刻みの海苔・青葱・チャーシュー・キュウリにカニカマ・茹でもやし・錦糸玉子が乗って丼縁には和芥子ではなく豆板醤の辛味噌です。ざっと見ると麺量は130gくらいですが、豊富な乗せ物で不足はないですね。乗せ物をよけて麺を少し掘り出してひと啜り、水〆のせいもありますが、割とモチッとして汎用の町中華のヤワ麺ではなく美味しいですよ。ツユはまあしっかり酸っぱな醤油味ですが、辛味噌を絡めて啜るので酸味もそこまで気にならず麺・具材を完食した後、ツユを少し飲んでごちそうさま。