2024年287杯目。

初訪にて、メニュー筆頭でバリエーションも多いので「みそらーめん¥850」ぉ。

丁寧過ぎる女将さんが接客で回転ゎ遅めのマイペース営業、予想以上に豪華な布陣で着丼。
米麹が強そうな白味噌と赤味噌の配合っぽい印象、味醂な甘口が効いてる味噌スープが特徴的。
ベースのガラゎ確り炊かれてそうな印象ですが穏やかめ。

(餃子の皮が自家製なので)自家製麺じゃないかな？と思える平太ちぢれ麺、添加物多めな配合で小麦粉感が低調な感想、ややハーフボイルでボソッガシッとしてる食感。
(製麺してる人間だとジャストボイルの一択なので製麺所なのかも…)

噛み締める薄味の赤身チャーシュー、全く必要性が解らないコーンとワカメの定番選択(北海道だと通年で安価安定だから普及した)
ラード炒めのスープ印象じゃないので茹でモヤシ、中華の基礎っぽい切出しの長葱、茹で卵ハーフ、白胡麻の十二分な布陣。
卓上に白胡椒しか無い…^^;

細く長く営業し続けてるのが実感できる店と杯、地元民に愛されてるのも納得の特徴的な杯でした☆彡