こんにちは！
日本のラーメンではあまり見られないスープの色合いですね。

eddie | 2024年10月9日 17:31

ぬこ様おかえりなさい。
大きめの海老が2尾、帆立2個、牡蠣4個、青菜。これだけ入れば充分満足感あります。
スープが黄色いのは鶏油ですか？

GABAN | 2024年10月9日 17:44

eddieさん、こんにちは。
＞スープの色合い
日本のラーメンスープ（特に昨今はインパクト重視になりがちですが）とは
また違ったアプローチで中華料理の湯（スープ）って作られている気がします。
中華料理の湯の世界も追求していくといろいろ興味深い発見がありそう。

GABANさん、こんにちは。
＞スープが黄色いのは鶏油ですか？
後入れの鶏油ではなさそうです。白湯を作る過程ででた鶏の油を活かしているんでしょうかね。
中華のスープの世界もなかなかに奥が深そうです。

ぬこ＠横浜 | 2024年10月9日 21:09

おはようございます^^
中国の麺なんですね。
やっぱり具材中心だから日本のラーメンとは違いますね。
殻付きの海老は面倒なので要らないです(笑)

mocopapa | 2024年10月10日 04:22

おはようございます。

やはりスープが気になります。美味しそう、、。
私は海老の殻は食べちゃいます。（笑　アスタキサンチンやキトサンが入ってるので
それ目的で。　今では食べるのが好きになっちゃいました。（笑

hiroto | 2024年10月10日 08:38

おはようございます。
日本語では海鮮たん麺なんですね！たっぷりの海鮮はもちろん、スープもなかなか惹きがあった美味しそうです！中国のお店ですが、名古屋コーチン使っているというのもこだわりを感じでGOODです＾＾

poti | 2024年10月10日 08:55

ぬこさん、こんにちは〜
なかなか良いお値段ですが、相応の満足感得られるなら問題ないですねぇ〜帝王炒飯って何だか美味そう…

ゴブリン | 2024年10月10日 09:40

ぬこさん、こんにちは！お久しぶりです(^^)

殻付き海老は食べずらそうですが、殻無しより旨味は出そうですね♪
塩気が強すぎない地鶏スープが海鮮を引き立てていると聞くとお腹が減ってきます(^^)

つちのこ | 2024年10月10日 11:43

こんにちは。
烧烤。
調べたら、シャオカオ、と読むのですね。
肉や野菜の串焼き料理なんですね。
いつも勉強になります。

いたのーじ | 2024年10月10日 12:48

mocopapaさん、こんばんは。
＞殻付きの海老
これがソフトシェルだと丸ごと食べられて楽なんですけどね・・・

hirotoさん、こんばんは。
＞海老の殻
小さいサイズのものだと自分も殻ごと食べちゃうんですけどね。

potiさん、こんばんは。
＞名古屋コーチン
本当に使っているのは確認していませんが、濃厚な味わいのスープでした。

ゴブリンさん、こんばんは。
＞帝王炒飯
内容は海鮮炒飯のようなんですが、このネーミングにはそそられますｗ
退かぬ！媚びぬ！顧みぬ！省みぬ！

つちのこさん、こんばんは。
＞塩気が強すぎない地鶏スープ
中華のスープの技法も日本のラーメンスープとはまた違った良さがありますよね。

いたのーじさん、こんばんは。
＞烧烤
それぞれ漢字一文字だと、調理技法を表す
（烧：水気のあるたれやソースを絡めて焼く、烤：直火で炙る）のに
2つの字が連結すると串焼きという意味になるあたりは面白いです。
中国料理・中国語はなかなかややこしい・・・。

ぬこ＠横浜 | 2024年10月10日 21:00