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担々麺(1078円)を。スープは、ライトで温度は低めでの提供。麺は、シャキッとしたストレート細麺。やや固さを残した茹で上げが心地良い。具は、ネギ・もやし・ナッツ類・挽肉類。挽肉の他に、角切りチャーシューも入っているのかな。なかなか肉肉しく、存在感ばっちり。こういうアプローチは面白いです。
千年
ぬこ＠横浜
スープは、ライトで温度は低めでの提供。
麺は、シャキッとしたストレート細麺。やや固さを残した茹で上げが心地良い。
具は、ネギ・もやし・ナッツ類・挽肉類。挽肉の他に、角切りチャーシューも入っているのかな。なかなか肉肉しく、存在感ばっちり。こういうアプローチは面白いです。