きなり、夜営業を始める❗

Xのポストを見かけて、こりゃ、チャンスなんじやない❔と思って訪問

夕方に飯能、何だかレアな気分です
駅から歩いて向かいます

おっ❗
待ちなしで入れました

ご無沙汰しております

店主さんにご挨拶して、昼なら待ちだっただろうなぁ～と思いつつ、券売機でポチポチ
久々なので❔鴨肉をアテにちょつとノドを潤す

着席
まだ、余裕がある感じで、お子さんを連れたご家族もいらっしゃいました
この感じだと、お子さんもゆっくり食べられて良さそうですね

赤星と鴨肉
キマル笑

少しゆったり目に飲む食べる

程良いタイミングでつけそばが完成です

【つけ汁】
動物系煮干しなどから成り、キリッとした表情の醤油感が推してくるスープ
この醤油感、ファーストコンタクトから好きです
椎茸、しめじ、舞茸などからなる木の子軍団が、スープに木の子の美味しさを加えてくれます
移転前の店舗で食べたキノコ系のスープより、木の子感は増していて、ある意味、醤油のパンチが心地好いかも
さらに、酢橘を麺に搾り、その麺をこの木の子汁に潜らすことで、キリッとした醤油感に爽やかな酸味がビシッと映えます
この酸味が効いた醤油感好きです

【麺】
手もみ風平打ち麺
しっかり水で〆てあるので、ギュッとした感じのコシをキリッとしたつけ汁で食べられるのがツボ
スルスルっと啜り上げ、麺がすぐに無くなり・・・笑
また、酢橘を搾ってみたところ、麺と酸味がとても合う感じで良かったです

【具】
チャーシュー、鶏肉、穂先メンマ、三つ葉、ネギ、酢橘
チャーシューは安定の味わい
鶏肉は提供直前に炙ってあるので、焼き目の香ばしさが漂っています
木の子汁には無い食感をくれる穂先メンマ、三つ葉とネギのアクセントもイイですね

久しぶりのきなり、久しぶりのつけ麺、かなりご無沙汰の夜きなりを楽しみつつ、麺と具を食べ終え、つけ汁にスープ割りをお願いして、アツアツ柚子風味が加わった木の子汁を満喫して完食

夜きなりで・・・食べてみたい(*´﹃`*)

ご馳走様でした