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「白湯ラーメン(塩、900円)」@麺屋HAKUの写真休日の昼、所沢駅。
所沢駅周辺はお祭りなのか人が雑多。山車が鎮座してお囃子を奏でてます。なんだか川越祭りによく似ています。地域性なんでしょうか。

プロペ通りを横にズレた路地にお洒落な外観のラーメン屋。お店の看板メニューは塩と醤油があり、塩の方が人気のようなので標題を。。

濃厚なスープは、ひと口目の動物臭が気になりましたが、食べ進めるうちに旨味に感じるようになります。また、卓上の山椒オイルとの相性がバツグンで、デフォルトで入れてもいいのではと思ってしまうほど。

土日は通しで営業しているようなので、立ち寄りやすさもマルです。

駅前に商業施設がオープンして所沢はすっかり都会的に。
いつか、また至福のひと時を。
ありがとうございました。

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