所沢期待の星(個人的に)！

所沢はかなり美味しいお店も有名店もあり、そんな中で個人的にはそこに食い込んでいけそうなこちらの活躍に期待しているわけです。
お店は綺麗で接客も良い、ラーメンも美味しいのですが風格というか、まだ模索している部分が若々しいというか。
そういう意味合いで期待しています。

前回はまだ暖かい時期だったのでつけ麺を食べましたが、今回は寒いので濁り系汁麺を。
「白湯らーめん(塩)」を注文、出来上がると清楚なシンプル盛り付けの一杯。

いただきます。
スープはなかなか濃い目に旨味が抽出された鶏白湯。
タマに他の濃い白湯のお店で感じる鶏臭さはかなり抑えられており、濃い目なのにスッキリした後味が好印象。
やはりブランド鶏使用ですかね、素材の力もあるかと思います。

麺は濃厚煮干しによく使われる様なザクパツストレート、合わなくはないですが個人的には後半に食べ疲れしてくる感じかな…スープも麺も主張が強くて。
もうちょい加水高めのプリッとした麺でも良い気がします。

具は、チャーシュー2種・青梗菜・かいわれ大根。
チャーシューは薄味でスープと合わせて美味しいです、かいわれ大根を巻いてもGood。

具を食べ終わりまだ余力があったので「和え玉(醤油)」を注文、具は細切れチャーシュー・葱です。
混ぜ混ぜしましていただくと、醤油ダレと鶏油の香りが素晴らしい！
そして麺は先程と同じですが、和え玉には最高の相性！！
この麺でやってくなら油そばもメニューに入れたら良いのに、と思うくらい。
最初の一杯よりもハイスピードで消えてゆく和え玉…、これは塩も食べたい！！
和え麺でも、白湯に浸けても美味しかった！！！

決して鶏白湯も悪くはなかったですが、今思い出す味は和え玉の方(笑)
次回は塩ラーメン＋和え玉(塩)で決まりですね。
御馳走様でした。