２０２４年１０月１２日（土）　１１時５０分頃訪問。

※柏のレビュー中（前レポ：ラーメン二郎柏店さん）ですが、新店なので先上げします。

この日は銚子方面へ行ってみることに。
久々に新店の初レポ目指して、９月末にオープンしたただ作さんへ。
ナビをセットしようと思ったら、出てこなくて、近しい番地を入れて向かいます。
するとお店を発見し、隣の砂利のところが駐車場と思い、バックで駐車。
すると店員さんんが出てきて、確認してくれました。

細長いところで、お店側の縦１列がただ作さんの駐車場で、
もう一列分ある方は雀荘の駐車場なので、止められないそうです。
自分が行った時は、店主さんと店員さんの車か、奥から２台縦に止まっており、
入口側の１台の空きスペースに止められました。
ので、実質１台分なのかも知れません。

入店すると券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制です。
席はカウンター５席とテーブル席で、ややこじんまりとした感じですね。
そしてメニューも現時点では醤油ラーメンのみで、追加のチャーシューと鳥めしのみ。
ということで、醤油ラーメンとチャーシューをお願いして配膳を待ちました。
店主さんらしき方がオペレーションして、若い男性が補佐されていました。
丁度お昼時になり、続々とお客様が来店されますね。
そして待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12871131927-15497453638.html

動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ。
香味野菜なども一緒に炊かれている感じでしょうか。
醤油ダレの感じも良く、上品ながらにしっかりとしたうまみがいいですね。
スープが濃かったり薄かったら調整します。との声もかかります。
そのあたりの配慮もいいですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めの僅かに縮れたタイプ。
茹で加減程よく、優しめの食感で懐かしい感じの麺ですね。
スープとの相性もいい感じですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み葱、木耳。

チャーシューは鶏のタイプ。
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よくある低温系とは異なり、風味が良く、美味しく仕上げられていますね。

ネギは白髪葱が乗っています。
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しっかりと細くカットされて、その丁寧な仕事ぶりもうかがえますね。

また面白いところでは、カットされた木耳がのっています。
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美味しくいただき完食です。
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鶏のうまみが心地良く、懐かしい感じの縮れ麺を合わせた美味しい醤油ラーメンでした。
店主さんのオペレーションからも、きっとラーメン業界に携わって来られた方でしょう。
しばらくは醤油１本での営業の様ですが、１１月くらいにはメニューが増えるかも？
今後の展開にも期待したいと思います。
開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。