2024年10月14日(月、祝)
前から存在は知っていた中国料理の｢可心｣さん。本命店が定休のため、急遽ツレ1号と初訪。真っ赤な店内はテープル席が白いカーテンで仕切られていて、なかなか個性的です。大陸のオネーサンが、マ～セ～とお出迎え。

席に座って、チョイスはラーメンセット基本料金880円から、+100円で坦々麺(メニュー表記まま)を更に+100円で刀削麺に変更し、飯ものは麻婆天津飯を頂きます。

スープはまったり円やかな動物系をベースに、強めのゴマ感とピリリとした辛さ。独特の香辛料と酸味は、やはり大陸の方の味付けですね。日本人の店では、こう言う担々麺には出会えません。

刀削麺は、やはり機械で削った量産型。ま、分かってましたが、肉厚でピロピロ縮れていてすごく好み。口当たりとのど越しが最高です。この麺で汁なし担々麺やってくれたら、通っちゃうかも。

濃厚ミンチの味付けも個性的だし、少しだけ加えられた溶き卵が全体をマイルドで個性的な印象にしています。やっすい大陸系と侮ってましたが、こりゃ美味いですよ。相方の麻婆天津飯も、相当に良かったです。

こちらのお店、全ての麺を+100円で刀削麺に変更できるのはポイント高いですよ。次回はもっと辛いのに挑戦しよう。今回はご馳走様でした。