Item: 祥園
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】芝麻醤を効かせた担々スープと牛腩の組み合わせた一杯。
【入店状況】2024-10-14 1305入店。先客なし。後続。
【注文】牛腩担担面(税別1080円)。日本語メニューは「牛バラ担々麺」だ。牛腩と担担面の組み合わせが珍しく思えたので注文する。
【待ち時間】8分。先客はいないように見えたが、間に配達用のオーダーが入っていたようだ。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】程よく芝麻醤を効かせた担々スープ。胡麻も散らしてある。辛味はピリ辛程度。
【具】牛腩、青菜、葱、生姜。牛腩はやや固め。味付は強すぎず、担々スープともぶつからない。青菜の量はやや少なめ。牛腩を煮込む時に使ったと思われる生姜片も少し入っていた。
【感想】芝麻醤を効かせた担々スープと牛腩の組み合わせた一杯。もう少し牛腩が脂多め・柔めだと更に自分好みだったか。

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2024年10月14日 15:14投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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食べるペースもお変わりなくさらに昔から渋いお店の選択は
ぬこさんらしいですね😙
芝麻醤を効かせたスープに自分は甘味がある坦々
スープが一番好きですね〜
流星軒で食べてきたのですが、ホタテちゃんという限定
食われて羨ましいですね笑

右京 | 2024年10月14日 15:31

ぬこさん、
牛腩＝牛バラ肉なんですね
これはメニュー名を見ただけではわからないですね

まなけん | 2024年10月14日 16:22

ぬこ様こんにちは。
担々スープと牛腩の組み合わせは中々聞いた事ないですけど、中々美味しそうです。
流石に刀削麺は、なかったようで笑

GABAN | 2024年10月14日 17:04

こんにちは！
牛腩・・・僕は殆ど見かけませんが
探すと結構あるんですね～

eddie | 2024年10月14日 17:05

ぬこさん、こんばんは！

ぱっと見メンマのように見えたのが牛バラですかね。
牛バラを使った担々麺って確かに珍しいかも。

なまえ | 2024年10月14日 19:07

こんばんはぁ～♪
中国系のお店はやっぱり乗せ物が主体の組み立てなんですね。
出汁中心の日本のラーメンと中国系の接点が町中華だと思っています(*^-^*)

mocopapa | 2024年10月14日 22:54

右京さん、こんにちは。
＞渋いお店の選択
流行りのお店とかは他のレビューアさんが上げてくれるので・・・。

先日の横浜行きはどんとこい家から流星軒への連食だったんですね。

まなけんさん、こんにちは。
＞牛腩＝牛バラ肉
店内メニューは日本語メニューも併記しているので、その点は安心です。

GABANさん、こんにちは。
＞担々スープと牛腩の組み合わせ
ありそうで、あまりないんですよね。
こちらのお店はワンタンと担々スープの組み合わせもあるので、
結構、担々麺を推しているようです。

eddieさん、こんにちは。
＞牛腩・・・僕は殆ど見かけませんが
自分の場合、大陸系中華の店に結構行くこともあって、割と高頻度で見かける気がします。

なまえさん、こんにちは。
＞珍しいかも
麻辣との組み合わせは多いんですけどね。
中華街でも担々麺＋αを提供しているお店は少ない気がします。

mocopapaさん、こんにちは。
＞乗せ物が主体の組み立て
店によってはスープも良いものを使っているとは思うんですが
日本のラーメンスープと違ってインパクト重視ではない気がしています。