さくら食堂グランドオープン🌸
遂に正式オープンです

所用が重なって、数日経ってから訪問すると、お昼を過ぎていましたが、続々とお客さんは続いており、店内待ちも出来ていました

こちら、カウンター以外に将棋を指す時に使いそうな小テーブルがあり、大きさ的にちょい飲みに最適かも❔
店主さんが狙って置いたそうです笑

さて、まずはビール、辣油ワンタン、ザーサイを注文
新たなさくら食堂の楽しみ方を模索❔
否、先客のオーダーが詰まっているようなので、ゆっくり飲みながら待ってみる計画

辣油ワンタン登場
特製辣油タレに漂うワンタン
さらに自家製辣油を加えて楽しむ
ビールに合いますね

ザーサイ登場
ハイボール追加笑

そして、遂に頼んでみる

担々麺を5辛で❗
懐かしい響きです笑

完成

【スープ】
芝麻醤がドシッと効いて、中華料理のスープを土台にして仕上げているスープからなる担々
久々に5辛を作ったら、辛よりも痺を効かせてしまったそうで、調理中、店内が山椒に支配されかけていましたが、シビれ好きなのでほぼ問題なくワクワクタイムを過ごしたくらいにシビ強めのカラシビがアクセントになっててキマる坦々スープです
このシビカラ担々、美味しい🎵
お酒かライスが欲しくなる笑

【麺】
村上朝日製麺の中細麺
程好い茹で加減と村上朝日製麺の底力が合わさって、パンチが強めになったシビカラ担々にも負けずに楽しめる

【具】
ひき肉、ネギ
もうシンプルで良いんです
でも、ワンタンを追加したのはお約束
シビカラ強めな担々麺スープでワンタンを楽しめるのは嬉しいから❗

厨房が広くなり、いろいろと料理の幅が広がるとおっしゃってましたが、ワンオペだと・・・と困られてもいたので、その点がクリアできるオペを作っていっていただいて、以前にもあったコースが早めに食べたいなぁ～って思いつつ、麺を食べ終え、半ライスをいただいて、残った担々スープを注ぎ込み、隠しておいたホタテワンタンを楽しんで完食

ご馳走様でした