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90点
博多ラーメン[その他/その他]
中洲屋台 長浜ラーメン 初代 健太（東京都中野区）オレンジ郡Irvine92606

「博多ラーメン」@中洲屋台 長浜ラーメン 初代 健太の写真過日、近くに用事があり初訪店しました。昼12時-15時開店。一律千円。ラーメンのみ。替え玉無限。具は 葱 海苔一枚 焼き豚ひと切れ。粉の味のする本格派ボソボソ麺。関東で流行りのこってり九州豚骨とは正反対のスープですが、味は深くしっかりしています。臭旨とは云っても、どこか軽やか。昔はこうでしたね。大将独りの切り盛りで、仕事は迅速正確ぶっきらぼう。子供の頃の記憶にある福岡のラーメン屋の店主そのもの。ごちそうさま、美味しかったです、といっても相槌も打たんし。味も雰囲気も妙に懐かしく、つい笑ってしまいました。

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