THE PREMIUM らぁ麺 FESTA -TOSU SAGA-『しょうゆ らぁ麺　志』
飯田さんがラーメン業界へ入るきっかけとなった『支那そばや』のラーメンをオマージュした一杯。
今回のフェスの主催者の1人は故・佐野実さんの奥様であり。飯田さんが師匠と仰がれる方である。飯田さんは製麺のやり方を佐野実さんの奥様しおりさんにに習ったらしい。

しおりさんは製麺所も運営していて、今回のフェスの数店舗はそちらの麺を使用された。
飯田商店の今回の麺は支那そばや特製小麦粉20%
ブレンドプレミアムらぁ麺フェス特別仕様。

しかしその麺の味、食感が今回食べた数店舗のものでダブってしまったように感じたのは残念だったかなぁ？

今回、中華そば深緑さんや札幌のQさんのラーメンと比較すると飯田商店は味が薄く、ボケているように感じてしまった。

濃い味の後に薄い味を食べるとボケるのは誰もがそうであろうが...

イベント用に味を変えたラーメンでしたので、いつもの飯田商店とは違ってました。

ごちそうさまでした。

参加店舗は
①飯田商店
②中華蕎麦とみ田
③Japanese Soba Noodles 蔦
④純麦
⑤中華そば深緑
⑥支那そばや
⑦JAPANESE RAMEN NOODLE LAB Q
⑧らぁ麺ドゥエイタリアン
⑨姫路中華そば丸慶

今回佐野実氏考案の有田焼の丼で提供されたのが素晴らしかった　佐賀が誇る名産品でもある