名店シンジョー

何気にやっと2度目の訪問。
11時05分入店で先客3名後客7名。
背脂煮干しとも悩むが、順にいきたく掲題で。

初動は思った以上に節・煮干し。
キレある醤油、意外と辛口、九州人としては驚き戸惑い、でも嬉しさの方が勝つ。
でもこれが食べ進めるにつれて鶏の旨味とコクを感じ、しっくりくる、これは美味いや。
夢中で掬い、含むとスッと黒胡椒。
ごく僅かな量なのに素晴らしく効果を発揮、そこにカイワレの合わせ技。
まぁ、なんて美味さだよ…
そこに軽く手揉みが加えられた中細麺。
これぞハリあるって感じの食感、クニプリクニプリ、弾む、弾けるまでは言いすぎか。
それでも前回より強くなった気がしてならない。
何よりこの美味いスープにたいへんよく合う。
さて具材、特製はチャーシュー2種各1枚、白だし味玉が追加となる。
ジューシーなロースにブリブリしたバラ。
それぞれ美味くて甲乙、優劣つけ難し。
味玉は直前に軽く湯煎、よって黄身までほんのり温かい。
他、歯触りよきメンマ、ネギ。
惜しくも終盤を迎える頃、序盤の尖りは息を潜め円やかさが現れる、なんだこの一体感、纏まり収まる。
はぁ口福、当然止められる筈はなく、一滴残さず完飲完食。

美味かったです。
この一杯が宮崎でいただける幸せ。
なるべく早めにまた来よう。

ごちそうさまでした！