Item: 麺工房
Rating: 72
Author: カープ

72点

不況の中、営業中のがんこ親父のラーメン屋。今日の１１時３０分にオープンと同時に来訪。５分もしない内に満席（１０名）で地元では人気がありそう。店内は木目調で狭く和風居酒屋風。鶏がら豚骨ベースの熟成佐渡の赤味噌は辛さを３段階にしておりピリカラで注文。舌が痛くなる辛さではないが辛さが全面に出て味噌の芳醇な香りが楽しめなかった。味噌らしくないがスープ自体は美味しかったので次回はノーマルを注文したい。麺は透明感のある中太縮れでややプニ系。具は厚めの本当にとろけるチャーシュー３枚（美味しい）、メンマ、野菜少々、モヤシ、半熟玉子半。７８０円でおにぎり（不味いとは言わないが残念な感じ）は２個までサービス。サービスのキムチはしょっぱくて残念。