Item: 下関鯨屋 日新丸
Rating: 86
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

86点

今回の評価は連れ：84点，オイラが87点となります。

出雲の國麺家出雲縁結び空港店で出雲ならではのスサノオラーメンに舌鼓を打ち、その日は市内のビジネスホテルに宿泊。
翌日以降連れからリクエストを受けたNHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された4軒のふるカフェに立ち寄りつつ、出雲→温泉津→浜田→津和野→萩→山口→下関の観光地を島根県と山口県の温泉宿3軒を拠点にして巡ります。

特にこの時期神在月として名を馳せている出雲大社で大吉相当のおみくじに恵まれたことと、前回時間がなく涙を呑んで諦めた関門人道トンネルを踏破して11年越しの念願だった「関門TOPPA！記念証」をGETし大感激🤩
その余韻に浸りながら、今回の旅行で3杯目の昼🍜することに。

目指したのは、下関を代表する魚市場として名を馳せる唐戸市場からほど近いコチラ。
萩市内で偶然見つけた山口県飲食業生活衛生同業組合主催の「WHALE BONE RAMEN」イベントのポスターに掲載されているのを目にし、興味をそそられ初訪問を果たします。
RDBに存在しないので運営に登録依頼したものの応えてもらえないので、やむなく自分で登録する羽目に😓

11時50分頃到着すると、先客はなし。
奥の4人がけテーブルで陣取り、長州鯨骨らぁめんと鯨のロースト丼をオーダーして連れとシェアします。

10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

長州鯨骨らーめんの販売が開始されたのは、今年の9月4日。
コチラ以外でも、13ヶ所（宇部市5ヶ所，山口市・周南市2ヶ所，長門市，防府市，美祢市，山陽小野田市1ヶ所）で提供しているそうです。
スープは、鯨の軟骨と長州黒かしわの鶏ガラをブレンドさせた出汁がベースのしょうゆ味。
酒を飲んだ後の〆にサイコーとの意見が多いようですが。下戸な我々の好みにもマッチしていてウマ〜イ😘

麺は、中細のストレート。
蘊蓄が記載されていないため、量や自家製か等詳細はわかりません。
喉越しの滑らかな、モチモチの食感。
個性的なスープの風味も、しっかりと受け止めています♪

具は万能ネギ，スライスレモン，水菜に鯨。
特筆すべきは、やはりメニューに名を連ねる鯨ですね。
お店の方に確認したところ、おばいけ（尾ビレ）とさえずり（舌），ベーコンの3種とのこと。
おばいけはお初にお目にかかりましたが、コリコリっとしててたまらんですヨ(^^)/~~~

なおシェアした鯨のロースト丼は、質の良い鯨の赤肉を低温調理したのが15枚。
料理写真にも投稿した通りインスタ映えする盛付となっており、臭みが全くなくジューシーで中央に鎮座した卵黄との相性も抜群てした👍

下関と聞くとどうしてもフグ（現地ではフクと呼ぶそうな）が頭に浮かびますが、地元の方曰く鯨の方がお好きな人か多いとのことでした。
他にもカレーやピザ等、メニューのバラエティも豊富。
歴史のお好きな方は、壇ノ浦古戦場や巌流島の観光を兼ねて楽しまれるのもオススメですヨ😬

とここまでは順調でしたが、この後予期せぬ事態へと…

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2024年11月16日 05:25投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようです

鯨のラーメンとは珍しいですね。
メニュー名通り鯨の骨から出汁をとっているのですか？
鯨はベーコンしか食べた事かわないです。
結構アブラ身ですよね。
味は大体想像は出来ます。
スープの表面も鯨のアブラなのでしょうかね。
あちらこちらと旅行されるといろいろなラーメンに
巡り会いますね😄

黄門チャマ | 2024年11月16日 06:13

鯨、すごい
なかなか他県ではいただけませんね
山口狙うのは来年かなぁ
九州は一周するのがギリで
海峡は越えられなさそうです

RAMENOID | 2024年11月16日 06:27

おはようございます^^
登録&初レポ乙です！
くじらのラーメンは食べたことないですが下関で始まっているんですね。
くじらの軟骨と一緒に使われている長州黒かしわは大好きな鶏なのでそれも羨ましいですね。
長州くろかしわは天然記念物である「黒柏鶏」の血を受け継いだ鶏で
3回ほどいただきましたがスープが最高でしたから。