Item: さくら食堂
Rating: 84
Author: バスの運転手

84点

10月31日(木)

今月11日にオープンした「さくら食堂」さんを再訪問で今回はメニュー表の筆頭の塩ワンタンメンにミニ麻婆ライスを頂きました。

ランチタイム、店主さんのワンオペですが調理は順調。
ただ、提供された時、後客さんの調理に入ってて少し食べちゃってからミニ麻婆ライスが提供されたので何となく具材を戻して撮った画像なので、ちょっと整って無いのはご容赦ください。
ちなみにワンタンの中央に白髪ネギがあり、その上には針生姜を添えてありました。

さて、クリアなスープは鶏ガラのミンチ、ゲンコツ、タップリの香味野菜、ホタテや干し海老等で作られたそうで、その旨味がじんわり沁みて旨いです。

麺は「村上朝日製麺」の中細ストレート麺。
加水率高めなツルプリな食感で個人的にはもう少しパツパツな麺が好みですが端麗な塩清湯なので敢えて、この麺をチョイスしているのかも知れませんね？麺量は150g位に感じます。

具はワンタンにチャーシュー、青菜、白髪ネギ、針生姜です。

ワンタンはしっかり肉餡が入った皮がチュルンとしたものが4つ、雲呑のお店だけに絶品です。

チャーシューはしっとりした肩ロースかな？1枚。
青菜の小松菜は茹で加減ジャストで彩りにも貢献。
白髪ネギと針生姜が優しいスープにアクセントが付いて必要アイテム。

ちなみにミニ麻婆ライスは小さな茶碗ですがカラシビ麻婆をタップリ掛けてあるものでコレはお得でお勧めです。

ご馳走さまでした〜♪

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2024年11月1日 05:03投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 2件

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おはようございます^^
またこちらで飲みたいですね。
お誘い待っています(*^-^*)

mocopapa | 2024年11月1日 05:51

なかなかの評価の塩ワンタンメン
塩ワンタン、大好きです

RAMENOID | 2024年11月1日 06:23

おはようです

塩ラーメンに生姜って合いますよね。
私はすりおろした生姜より針生姜の方が好きです。
全体に混ざらなくて良いです。
今日は出勤前に朝ラーしに行きましたら休みでした（涙）
今は山岡家さんです😅

黄門チャマ | 2024年11月1日 06:27

おはようございます
写真に関してはあるあるかも🤭
雲呑のお店なだけに
雲呑はかなりの絶品ですね！

キング | 2024年11月1日 08:15

こんにちは。

針生姜は2時の方向ですかね。
ミニ麻婆丼、シビ増しでいただきたいです。

glucose | 2024年11月1日 08:40

おはようございます😃

早速の再訪ですね。
針生姜を脇に退けた写真でしたか。
この麻婆は大人向きそうですね💦

としくん | 2024年11月1日 09:17

どもです。
美味しそうで今後も期待めてそうですね。
ただ、ワンタンが４個肉餡なら３個で良いかも(笑)
肉餡２個、海老餡２個がベストです。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月1日 10:37

こんにちは。
ワンタンが美味しそうです。
クリアなワンタンメンとカラシビの効いた麻婆ライスの組み合わせがいいですね。
こないだ所沢配車で駅に行きましたが大きなビルがたくさん立ってて驚きました。

ノブ（卒業） | 2024年11月1日 12:33

こんにちは(^-^)

シンプルな感じのとっても美味しそうな塩ラーメンですね～。
ワンタンも良い感じ♪
カラシビしっかりなライスはこれくらいの量で充分です(^-^;

みーこ | 2024年11月1日 12:49

こんばんは。
じんわり美味しい塩ラーメン！濃厚民族ですが、実はこういうのも好きですよ＾＾麻婆ライスはリーズナブルですが、カラシビしっかりあると私には無理です(>_<)

poti | 2024年11月1日 17:11

筆頭メニューの標題、ウマそうです。
海老ワンタンもあれば更に嬉しいです。

てか、またこちらで飲みたいですw

おゆ | 2024年11月1日 17:52

こんばんは。
ワンタン良い感じですね～
ここの麻婆豆腐も旨いですよね～
てか、またこちらで飲みたいですw②

kamepi- | 2024年11月1日 22:45

Hola!
ご飯ものが先に提供される事が多いと思いますが、後提供だったんですね…
たまにあります　頼んだのも忘れてて麺をズバーッしてる時に提供とか…写真に収めたい人には残念。。

⚽️チェケ☠️♏️ | 2024年11月2日 12:41

どうしてか、ラーメン屋さんでサイドメニューのミニ丼とか注文すると、ラーメンが先に出て来て、丼は後で出て来る気がするんですよ。ラーメンより確実に調理時間が短いであろうミニ丼、先に出しておけばいいのに。
あ、おいらは基本ミニ丼類、半炒飯なんかは注文しませんので、あくまで他のお客さんへの提供順を客観的に見ている立場での所見ですｗ