麺屋黒澤オープンの時と同様、やはり近隣にはRDBをチェックされてる方が少ないのか、こちらのお店もレビュー0のため、普段は投稿しないのですが以下、駄文で恐縮ですがレビューを書きたいと思います。

タイミング合いようやく初訪問。19時半ごろの来店となり前に2人1組、ものの数分で店内へ。尚、外にも席があったがこの頃寒くなってきたので、そろそろ使えなくなってしまうのかも。
お店のオススメに従い平打ち麺を選択し、特製つけ麺を大盛りでチョイス。麺の量は並で茹で上がり後300gほどとのことなので、茹で前200gくらい？と勝手に解釈し、1.5倍の大盛り＋150円を追加して1,470円。
今流行りの後払いQRコード注文なのだが、au系の電波が若干弱い？ためか読込に時間がかかった。各種のキャッシュレス決済が可能なのでSuicaで支払いできるのはありがたい。
オススメの菅野製麺所製平打ち麺は加水率やや高めな噛み応えのある固茹で仕様。がごめ昆布水とも相性良くそのままで小麦の香りを楽しめる。藻塩をつけたら流行りのそれで、その類の基準にちゃんとついてきておりそれだけで地元にこのクラスのお店ができてくれたことに感動。
つけダレは仕入れ先の鳥藤らしさ全開の鶏ハイライトな仕様で、やや厚めな鶏油も合間って今までの黒澤トライアルの完成形と言って差し支えない。シンプルかつ奥行きのある味わいは鶏から丁寧にお出汁を取ったであろうことが伺える。時折柚子片が巻き込まれて爽やかな演出をするのも悪くない、濃ゆいが飽きない心配りを感じ取ることができた。昆布水系にありがちなつけダレで初手ややしょっぱいくらいの程度なので、麺をしっかり漬けるより湯通しするように麺と馴染ませる程度で食べていくのが良いかもしれない。
トッピングは卵、低温調理な薄切り肩ロース3枚と炙ったバラチャー2枚に海苔とライム。卵はかなり薄味でつけダレや麺と合わせて食べるのが好適。チャーシューは下味が付いているのでそのままでも美味しいし麺と合わせても相性良し。海苔やライムも気分転換に使えるので悪くない。
コンセプトは流行に乗った格好ではあるものの、お店としての追求する心が感じ取れる一杯でもあり、鶏系が好きな自分としては、個人的には近隣ではKiriyaの次点に位置付けして良い美味しさ。
食券先払いが連投だったので、うっかり無銭飲食しそうになるもスタッフさんにお声がけいただき犯罪者にならずにお会計できた。本当に申し訳ございませんでした。
失敗を切り替え、次回は塩ラーメンの方も挑戦したい。