朝ラーが出来るこちらへ。
いつの間にやら閉店されたMAEBASHI NOODLE KEYAKIだった箱の居抜きだ。
入店すると券売機が早速お出迎え。
メニューは背脂煮干とされる「ごわ麺」と「ざる」に、ド・煮干とされる「ごわ麺（超スープ）」と「ざる」が存在。
その他にも「汁なし」や各種トッピング・ご飯物も存在する。
迷う事なく標記の食券を購入し、ノーゲスの店内へ。

灰茶系の色味をしたスープは、サーティ系ながらも初動から煮干しがガッツリと主張。
下処理をきっちりと施されているのか、煮干しのネガな部分はきっちりと抑えられており、背脂の甘さと相俟って後を引く旨さだ。

麺は緩やかなウネリを伴った平打ち状の太麺。
オーションを使っているのかは不明だが、二郎麺を思わせるゴワ感。

チャーシューはバラストレートが３枚。
スライサーでカットされているのかペラリと薄く肉のうま味は控えめ。
その他の具材はバラ海苔・薬味ネギとシンプル。

どことなく燕三条っぽさも垣間見れ、個人的には好みな類。
少しばかり遠いのが難だが再訪決定だ。

ご馳走さま。