７／１０　都内食べ歩きデー　６軒目

油系を堪能してしまったのでサッパリ系へ。
もちろん一番に浮かんだのはこちら。
限定メニューを頼みました。いつになったら「らーめん」を頼めるのか･･･＾＾；
（⇒お隣の方の「らーめん」から何やら強い煮干臭が･･･）

麺は本当に言葉通りピロピロな平らも平らな縮れ麺で、加水は多め。
ここまでくると店主さんの考えも分かります、わざと佐野の様にコシは出してません。

いつもいつも、最高峰に特筆させる具。
微細千切りネギ、鶏チャーシュー、鶏そぼろ、ゆで卵、微細千切りきゅうり、極薄輪切りのオクラ、なめこ、味付干し大根、唐辛子、辛さ皆無のカイワレ、超微塵切りのシソ。
具のそれぞれに、スープとの相性を存分に感じますよ～。
前から書いてますが、「大喜」は千切り等の細かくする事をとても使いこなしてます。
具とスープの相性を語るお店なんか、ワタクシにとって「大喜」位です。

そしてスープ！
ベースはサラサラの「とりそば」のスープそのものですが。
①塩分劇控えめで好印象。
②更に微細の氷が入っており････
③何とスープがホントにナイスな程よいゼリー状になってるんですね～
⇒これだけで、既に麺と具とスープ（自動的に絡んできます）をジュルジュルサッパリ食べれる要因になってます。


トータルで、ここまで何度も来て尚、スープも麺も良い意味で裏切られる････そして毎食完飲系･･･冷やしでも、さすが「大喜」でした。
夏には毎食でも食べたい、別格の大人の和食ラーメン、ご馳走様でした。