やっぱり、唯一無二のスープだった〜！の巻

11月上旬のお昼に訪問。先客11名、後客8名。

約５ヶ月振りのこちらへ。
10月から定休日だった木曜日も営業しているとか。
オープン時の人混みと落ち着きました。
「お好きな席へどうぞ〜」とご案内。
お冷が届きます。
天下一品祭　ラーメン（並）1杯無料クーポンですって。
でも、利用期間は11/30迄だけど、クーポンをゲットできるのは10/2まででした。
未食な屋台の味をポチります。
色々と選択しないを選択して、最後に「抜くものはありますか」に到達。
ねぎ、ニンニク、メンマ、チャーシューの全部を選択して、図らずも素ラーメンが届き、愕然としている人をオープン時に見かけました。

少しして、着ラー。
それではスープから。
軽い鶏油のコクに適度な塩気、骨っぽい滋味のある濃厚鶏白湯ですが、香味野菜が効いていそうで後味はスッキリ。
やっぱり、唯一無二のスープですね。
こってりとは油脂分の多さが決定的に違うような気がします。
こっちの方が鶏白湯の旨味をシミジミと感じられる様な気もします。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
濃厚スープを確りとまとって、パツパツな食感。
濃厚スープによく合う麺です。
麺量は体感140g程度。

具はチャーシュー、メンマ、青ネギです。
煮豚チャーシューはややパサつくが、噛むと肉とスープが入り混じる感じ。
メンマはシナコリ食感。
青ネギはビターな香味があります。
ニンニクを入れたいけど、卓上には無く。
お願いすればくれるけど、そこまでしなくていいか…
卓上の豆板醤に似た調味料を投入して、パンチをアップさせます。

あっという間に完食。
唯一無二のスープでした。
量的には腹七分目なので健康的です。
ご馳走様でした。

【評価】 79点
（内訳）
【1】トータルの完成度（配点50）→ 40
【2】スープの完成度（配点10） → 9
【3】麺の完成度（配点10）→ 8
【4】具材の完成度（配点10） → 7
【5】ラーメンの創造性（配点10） → 7（チェーン店）
【6】ホスピタリティ（配点10） → 8