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スープは、何時も通りこってりでした(鶏ガラ+ジャガイモなどの野菜らしい?)。後半飽きた時には、卓上のからし味噌を投入し味変をして楽しみます。麺は、中太ストレート麺で、こってりスープとの相性は抜群です。薄いロースのチャーシュー1枚も何時も通りでした。水戸の復活した天下一品を堪能しました。