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7/11(土)14:00入店。先客4名、後客2名。油そば(並盛り)600円+半熟玉子100円を注文。油そばなるものを初めて食べる。卓上の説明に従い、、酢とラー油を一回り半づつあつあつの麺にかけ、どんぶりの底の醤油だれと良くかき混ぜて食べる。麺にペトットしたタレがからみ今までにないおもしろい食感。卓上調味料も酢、ラー油の他にゴマ、唐辛子、ニンニクチップ、おろしニンニクと多彩。油そばのルーツは東京北多摩らしいが、伊勢うどんに似ているように感じた。