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2024.11.9家系ラーメン 王道家直系 修特製ラーメン元王道家柏の右腕的存在でありながら満を持して独立今年注目度No.1の新店ではないだろうか土曜日の開店直後に来店流石にえぐい並びを覚悟していたが意外にも外待ちは十数人で30分程で入れた。ある程度落ち着いてきたのかも知れない。スープは王道家直系ながら醤油の濃さは抑えめになっており、今流行りのバランス型で個人的には好きな味。麺は王道家製だと思うが、短めちぢれ麺で割と多加水でもちっとしていて美味しい。がしかし、かなり短い切れ端の麺も多く入っており少し残念。これはデポ茹でによる弊害なのか？王道家取手店ではこの様な事は無かった。チャーシューは薄切りでしっかり薫香が効いたタイプ肉質もしっかり目なので好みは分かれるかもトッピングの味玉は冷たい。今はまだ荒削り感は否めない。これからに期待
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家系ラーメン 王道家直系 修
特製ラーメン
元王道家柏の右腕的存在でありながら満を持して独立
今年注目度No.1の新店ではないだろうか
土曜日の開店直後に来店
流石にえぐい並びを覚悟していたが意外にも外待ちは十数人で30分程で入れた。
ある程度落ち着いてきたのかも知れない。
スープは王道家直系ながら醤油の濃さは抑えめになっており、今流行りのバランス型で個人的には好きな味。
麺は王道家製だと思うが、短めちぢれ麺で割と多加水でもちっとしていて美味しい。
がしかし、かなり短い切れ端の麺も多く入っており少し残念。
これはデポ茹でによる弊害なのか？
王道家取手店ではこの様な事は無かった。
チャーシューは薄切りでしっかり薫香が効いたタイプ
肉質もしっかり目なので好みは分かれるかも
トッピングの味玉は冷たい。
今はまだ荒削り感は否めない。
これからに期待