Item: 越後維新
Rating: 70
Author: けーやん

70点

麺はコシがあっておいしい。スープはその名の通り濃厚で、少し濃すぎるくらい。具は脂身の多いチャーシューと長いメンマはとてもスープに合う。スープが濃く、麺に絡むのは良いが絡みすぎるため、最後はスープがほぼなくなる。スープ割は店の奥にあるポットから入れるスタイル。「お出汁」と言うように、スープではないため、とても薄い。卓上にあるタレを入れて調整。点数はコスパを考えると伸びず。
ごちそうさまでした！