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火曜日11:50頃、並び10人。ミシュランガイドビブグルマン獲得店。動物系不使用で煮干し、貝柱、節系の旨みたっぷりな無化調の極上塩清湯スープ。麺は加水率低め、パツパツの自家製中細ストレート麺。トッピングは豚チャーシュー2種、鶏胸チャーシュー、つくね、カイワレ、メンマ、葱。和食出身の方のラーメンなので食材の旨味や風味などを引き出した極上の一杯。ご馳走様でした。
拉麺男
右京
t.y
カズオ
Rio_ramen
Tad
ミシュランガイドビブグルマン獲得店。
動物系不使用で煮干し、貝柱、節系の旨みたっぷりな無化調の極上塩清湯スープ。
麺は加水率低め、パツパツの自家製中細ストレート麺。
トッピングは豚チャーシュー2種、鶏胸チャーシュー、つくね、カイワレ、メンマ、葱。
和食出身の方のラーメンなので食材の旨味や風味などを引き出した極上の一杯。
ご馳走様でした。