Item: 開運橋通 ふじ原
Rating: 89
Author: shige

89点

shige

高級な寿司屋か割烹料理店のような綺麗な店内。永年和食店で勤務していた店主が和風ラーメン店を立ち上げたのかは？気配りと活気ある若手の従業員が中心なので大手飲食店が研究を重ねて開業したラーメン店か？と色々考えていたら着丼。スープは様々な醤油をブレンドした醤油ダレのしっかりした味に鶏の出汁が感じられる絶妙な味わいで美味。麺は細麺でスープとの絡みもよく美味い。チャーシューが豚バラ、豚方ロース、鶏、鴨と4種類入っていてゴージャス。これで酒が飲める素晴らしい味。スープが美味かったので全て飲み干した。塩ラーメンも期待できる有力店。