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「痺辛麻辣麺」@麺や 杉寅の写真2024.Nov.Fri

お客様宅から帰る途中「杉寅」さんを見ると車が1台しか停まっておらず、まだお昼を食べていなかったので軌道修正して「杉寅」さんの駐車場に滑り込みます

12時24分、到着し店内に入ると小上がりのテーブル席にチョイ若い女性のお客さんが3人が会話しながら出来上がりを待っていました

聞いていた訳では無いですが、声が大きく聞いてしまうと男の話しでしたねw

いつもの様に店主さんと若い女性店員さん2人での態勢です

メニュー表を見てから若い女性店員さんに声をかけて表題(1050円)を、お願いしました

12時30分、女性店員さんが運んで来てくれて着丼です

杉寅さんの醤油スープに花椒(山椒)に辣油を合わせた旨味も感じるピリ辛スープは美味しいです

自家製辣油をまずは一杯投下すると辛さは差ほどなくコクが少し増す感じです

また、二杯投下すると辛さはチョイ辛ですね

更にコクが出て美味しくなります

ゴマ油でなくおそらくラードで作られているのかな

後で店主さんに聞くと香味野菜も入っているとの事でした
そして油分は麻婆で使うそうですから固形の辣油になってしまうそうです

ラードは聞くのを忘れました

自家製辣油は美味しいですよ

煮豚のバラ肉は柔らかく豚の旨味や甘味も感じ美味しいですが前より薄っぺらになってましたね
少し満足感がいまいちでした

メンマは味つけはピリ辛で分からず食感はコリシャリ

ネギとちょい茹ですぎのホウレン草は余り機能せず

そして、ナルト

12時41分、食べ終わり入口付近のレジで会計しお店を後にする頃には、先客の女性3人と後から来店した男性1人でした

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは
香味野菜やラード?使った辣油良いですね
2杯くらいが最適量でしょうか?
自家製の辣油とても美味しそうです

キング | 2024年12月2日 20:53

このメニューは、水曜日じゃなかったでしたっけ。
水曜限定じゃ一生食えないと思ってました。

佐野ラーメンにシビカラは珍しいですね
こちらのご店主は、佐野ラーメンの店の店主にしては珍しく、創意あるメニューを出すんですね

RAMENOID | 2024年12月3日 05:35

キングさん>この辣油はコクがあって美味しいですよ。
2杯ぐらいは余り辛くは無いですよ。
私は倍の4杯は入れていたと思います😄

黄門チャマ | 2024年12月3日 07:33

ガッチャマンさん>水曜日は麻婆の日で麻婆麺のみですよ。
このメニューはデフォですから水曜日以外ならいつでも食べれます😄

黄門チャマ | 2024年12月3日 07:34

RAMENOIDさん>杉寅店主さんは某中華屋さんにハマりこんな四川のラーメンも提供もしている見たいです。
佐野でも中華系のラーメンを出しているお店も有りますが珍しいですね😄

黄門チャマ | 2024年12月3日 07:39

こんにちは~
自家製辣油に山椒でシビカラいいですね~
麻辣でもやさし気で食べやすい感じでしょうか。

らーめんじじぃ | 2024年12月3日 10:09

こんにちは!

ギャルが3人集えば、やっぱ話題は男っしょ(^^♪
自家製辣油、量を間違えたらマフラーが大変なことになりそう…

らーめんじじぃさん>私はですがシビカラでも優しく食べやすかったですよ。
杉寅さんの辣油は辛さは差ほどなくコクが出て美味しいです😄

黄門チャマ | 2024年12月3日 13:16

ラーメン大好き(nao)さん>聞く気では無かったですが声が大きく聞こえてしまいましたw
杉寅さんの自家製辣油は差ほど辛く無いですよ😄

黄門チャマ | 2024年12月3日 13:19

こんにちは。
シビカラという言葉がメニュー名に入っている段階で私が頼む可能性はないので、ノーコメントで(笑)

poti | 2024年12月3日 15:19

こんにちは。

油層かなり厚めですね。
女性3人だとかなりきわどい話になりそうです。

glucose | 2024年12月3日 15:33

potiさん>そう言えばpotiさんは辛さには弱かったですね。
特訓して辛さに慣れればラーメンの幅が広がりますよ🤣

黄門チャマ | 2024年12月3日 16:53

glucoseさん>油層はそんなには厚めでは無かったような…
しかしオイリー感は無かったと思います。
女性3人だと周りのお客さんは関係ない見たいですね😅

黄門チャマ | 2024年12月3日 16:56

おはよー
ご近所の定期訪問ご苦労さまです。
こちらは曜日限定だったような‥
マフラー損傷も無さそうな辛さですね😀

あひる会長 | 2024年12月4日 07:21

あひる会長さん>このメニューはデフォですよ。
曜日限定は麻婆です。
マフラーには影響はないと思います😄

黄門チャマ | 2024年12月4日 07:29

お疲れっす③

そつなくって感じですね🤓
しかしいろいろ限定等考えてくれているのが嬉しいお店ですよね🖐️

シノさん | 2024年12月4日 11:19

シノさん>このメニューはデフォになっているよ。
しかし杉寅さんは四川系のラーメンも美味しいよね😄

黄門チャマ | 2024年12月4日 16:00

こんにちわ~!

佐野ラーメンのシビカラですか~?
寒さも本番、こんなので温まるのも良いですね。

バスの運転手 | 2024年12月5日 13:02

バスの運転手さん>杉寅さんは佐野ラーメンも美味しいですがこんな変わりメニューも美味しいです。
これからはの季節は良いです😄

黄門チャマ | 2024年12月5日 16:22