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「タンメン定食」@ラーメン王の写真11/15/2024

またまた浦和に行く機会がありました。
なので、昔よく通っていたラーメン王へお邪魔しました。前回から9年ぶりです。
昔はカウンターのみのお店で、厨房を囲んでいたんですよね。
だから、作っているところが全て丸見えだったんだけど、今は奥に引っ込んじゃったみたい。
餃子を作る人、ラーメンを作る人、役割が分かれてて、調理人の顔を覚えていたなぁ〜
もちろん、当時よく頼んでいたタンメン定食を注文。
ってか、昔は醤油ラーメンすらなく、タンメン専門に近かった気がする。

しばらく待っていると、来ました!来ました!
餃子は後から来ました。
このセットが最高だったんですよ!
野菜、昔と違って、別物になってました。
他と違って、風味が独特で、炒めた感じがあったんだけどなぁ・・
麺は、思い出せないけど、こんな感じだったかな?
製麺所を変えてない気がする。というか自家製麺なのかも知らない・・
餃子は作り方を伝承しているみたい。
ここの餃子、冷めても美味しいんですよ。
なぜかと言うと、タンメンを食べるのに夢中で餃子を忘れるんです。
餃子もあったんだと気づいて、食べると冷めている。
だけど、フニャッとなってなく、何故かパリッとして美味しい。
麺がスープから、はみ出てたけど、うまい。
スープは優しい塩味。

私の会社が浦和駅前にあったのは、20年以上前。
駅前の真ん前だったので、家賃が高いから、他の事務所からも苦情があったなぁ
それで、よくここに通ってたんだけど、もう作っている人が違うみたい。
味が別物でした。美味しいんだけど、自分が通ってた味とは別物でした・・・
ご馳走様でした。

※写真があるブログの文章の為、いくらか伝えにくい部分があります。
下のブログを参照して頂ければと思います。
https://ameblo.jp/turban-shell/entry-12875169486.html

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ラーメン王、なっつかしいなァ〜
冷めても美味い餃子は、今でも健在なんすネ😋

おはようございます
うわー懐かしいな~
いつも混んでますよね。。。
今は味が変わってしまったのが残念です💦

キング | 2024年11月16日 07:57

今の季節タンメンが美味しいですよね。
日高屋もあり野菜が多いタンメン店多いですよね。

中華鍋で炒めた野菜は美味しいですけど、思い出は美しすぎて旨すぎて(笑)

虚無 Becky! | 2024年11月16日 10:45

ラーメン大好き夫婦(nao)さん>

そうそう、冷めても美味しい餃子。
このお店で初めて食べて感動した時を未だに覚えていますよ。

きゆう | 2024年11月16日 12:43

キングさん>

味が変わってしまったけど、お年寄りの方まで愛されていますよね。
私が食べた時、右には若いカップル、左には年配の方でした!

きゆう | 2024年11月16日 12:45

虚無 Becky! さん>

そうですよね。私が覚えている味は20年以上前だから仕方ないね。
同じ高架下に「匠」というラーメン屋があって、そこも交互に通ってました!
あの味も忘れられないなー

きゆう | 2024年11月16日 12:50

こんばんは

お野菜は見た感じ、『炒め』ではなくて『煮込み』みたい。
コレはこれで旨味は出るだろうけど、思い出のシャキシャキ感とは違ったみたいですね。
昔好きだった子に久しぶりに会ったらオバさんになってたみたいな(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2024年11月16日 21:13

コウスケ(雑種;18歳) さん>

ズバリ!それなんですよ!昔は炒めだったのですが、今は煮込み・・
群馬にあるフタツメのようなお店で炒めた風味が望んでいたんですよね。
炒めていても、職業柄、違いが出るとも思うけど、あの美味しかったタンメンが恋しい・・

きゆう | 2024年11月16日 21:45

こんにちわ~

懐かしいですね~。
タンメンと餃子とライス、定番のセットですよね。
味じゃないんです!この素朴な感じがイイんですよw

たく☆ | 2024年11月17日 11:45

こんばんは
駅チカ便利なお店ですね‥
年月経過すれば店主も変わるかと💦
浦和で継続するのも大変そうです。

あひる会長 | 2024年11月17日 18:58

たく☆ さん>

たくさんも来たことあるんですね。
20年前は常連でしたよ。シンプルな餃子がいつまでも美味しいのが感動です。
味は変わったけど、素朴さは変わりありませんね。

きゆう | 2024年11月17日 21:30

あひる会長さん>

浦和はだいぶ変わりましたね。
幸い閉店ラッシュのイトーヨーカ堂はまだ生き残ってます。ここもよく行ってました。
当時はよくこの付近で仕事をしてましたよ。

きゆう | 2024年11月17日 21:31